オオモリ　カズヒロ   Omori Kazuhiro   大森 一宏    所属   経済経営学部 所属    職位   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2018/05
形態種別	その他
招待論文	招待あり
標題	日本の食文化と陶磁器産地
執筆形態	単著
掲載誌名	別冊Muse 2016-2018 特大号　地場産業―伝統と革新の軌跡―
掲載区分	国内
出版社・発行元	帝国データバンク史料館
巻・号・頁	112-113頁
概要	明治期における日本の茶輸出の試みと挫折の歴史を紹介した後、現在の世界における和食ブ－ムとそれと関連する和食器輸出の可能性について考察した。