オオモリ カズヒロ
  大森 一宏
   所属   経済経営学部 所属
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2018/05
形態種別 その他
招待論文 招待あり
標題 日本の食文化と陶磁器産地
執筆形態 単著
掲載誌名 別冊Muse 2016-2018 特大号 地場産業―伝統と革新の軌跡―
掲載区分国内
出版社・発行元 帝国データバンク史料館
巻・号・頁 112-113頁
概要 明治期における日本の茶輸出の試みと挫折の歴史を紹介した後、現在の世界における和食ブ-ムとそれと関連する和食器輸出の可能性について考察した。